蔬菜清洗前，蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104~108g之間，有些葉菜類(lèi)和根菜類(lèi)蔬菜由于粘附泥土，微生物數(shù)量更高，通過(guò)多用途洗菜機(jī)正確的清洗工藝后，微生物數(shù)量會(huì)降低到其初始數(shù)量的2.5%~5%左右。因此在蔬菜加工的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，清洗在蔬菜加工中很重要，清洗過(guò)的蔬菜既可能是最終產(chǎn)品，也可能作為蔬菜深加工中的初級(jí)產(chǎn)品，清洗作業(yè)對(duì)于蔬菜加工品的質(zhì)量至關(guān)重要。蔬菜中含有樹(shù)葉，雜草，昆蟲(chóng)等雜質(zhì)，通過(guò)洗菜機(jī)清洗可以去除表面污物、微生物及殘留農(nóng)藥。

洗菜機(jī)功能主要適用于鮮食玉米去皮以后的清洗去須去雜等，也廣泛應(yīng)用于番茄、黃瓜、山藥等球莖類(lèi)產(chǎn)品的清洗。

多用途洗菜機(jī)主要參數(shù)：

型號(hào)：MCQX-600MCQX-1000尺寸：4000*600*1360mm5000*1000*1360mm功率：2.25kw3kw輸送量：0.8-1t/h1.5-2t/h氣泡式清洗機(jī)供應(yīng)商可根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)量定制設(shè)備。

多用途洗菜機(jī)包括機(jī)架及設(shè)置于機(jī)架上方的水池，水池上部設(shè)有進(jìn)水龍頭，底部設(shè)有出水口，其特征在于，水池中央設(shè)有網(wǎng)狀的清洗箱，該清洗箱底部連接有振動(dòng)器；水池內(nèi)側(cè)底部設(shè)有噴氣裝置。噴氣裝置包括依次連接的鼓風(fēng)機(jī)、噴氣管和噴氣頭，噴氣頭位于水池底部與清洗箱底部之間。環(huán)速蔬菜清洗機(jī)振動(dòng)器為氣缸往復(fù)式振動(dòng)器或者活塞式振動(dòng)器，振動(dòng)器連接有通氣管。清洗箱上的網(wǎng)孔大小為5mm~20mm，根據(jù)不同蔬菜品種進(jìn)行選取；清洗箱由不銹鋼材料制成。

洗菜機(jī)生產(chǎn)商的發(fā)展趨勢(shì)，多用途洗菜機(jī)是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在完善基本功能后，發(fā)展方向主要在：

1）控制功能向更加智能化發(fā)展。就是設(shè)計(jì)更加合理清洗程序；增加監(jiān)測(cè)項(xiàng)目；提高對(duì)清洗對(duì)象的自動(dòng)調(diào)整和適應(yīng)能力及洗菜機(jī)的自我保護(hù)功能。例如，增加對(duì)水渾濁度的監(jiān)測(cè)，控制過(guò)濾器的工作方式和給出提示警告等。

2）在青島洗菜機(jī)清洗方式上，就目前的技術(shù)，我們的清洗方式是最優(yōu)方式，發(fā)展主要是在水流的控制上，繼續(xù)尋找更為優(yōu)化水流還有很大的空間。還需繼續(xù)做研究和試驗(yàn)。

3）在小型洗菜機(jī)的消毒殺菌技術(shù)上，曝氣式原理能有效殺滅細(xì)菌。