家用蔬菜清洗機作為一種代替人工的機械已有很長的歷史，比如罐頭生產(chǎn)線、蔗糖生產(chǎn)線都有它的身影。不過這種洗菜機的清洗對象比較單一。比如蘋果罐頭的生產(chǎn)線，清洗對象就是蘋果，別無其他。由于清洗對象比較單一，設計制作也有很強的針對性，一般不宜更改清洗對象，所以不同清洗對象的家用蔬菜清洗機差異很大。比如蔗糖生產(chǎn)線清洗甜菜的清洗機與罐頭生產(chǎn)線的清洗蘋果的清洗機在結構和清洗方式上就有很大的不同。

家用蔬菜清洗機工作原理：

通過計算和實測得出，游移型氣泡潰滅時，靠近固體壁面處的微射流速度可達70~180m/s，在固體表面的沖擊壓力可達140~180MPa。這么高的動壓力可以完全清洗掉蔬菜表面的污染物而且可以縮短清洗時間。而且，這僅僅是一次微射流作用于蔬菜表面的壓力；當水中氣泡不斷產(chǎn)生、增長、破滅時，則氣泡潰滅的沖擊壓力連續(xù)不斷作用到蔬菜表面，有效的清除蔬菜表面的污染物。

家用蔬菜清洗機適用于水果、土豆、胡蘿卜、大姜、芋仔等不許損傷表皮的球狀（圓形）果蔬。

專業(yè)果蔬清洗機介紹：

果蔬清洗機設備采用高壓噴淋清洗，清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料，特別適合新鮮蔬果，雜質多、難去除的食品清洗，可與篩板、網(wǎng)帶式清洗機組合使用。

根據(jù)超聲波的特性，其對泥類的污物處理能力較弱，故在家用蔬菜清洗機中，未見應用實例。近幾年隨著環(huán)境的變化和人們認識的轉變，對蔬菜農(nóng)藥殘留污染的清洗人們越來越重視。

優(yōu)質蔬菜清洗機優(yōu)點：

1）增加了水與菜之間的相對運動，減少了蔬菜與洗菜機之間的摩擦。實際情況在蔬菜的清洗中，葉菜占很大的比例，循環(huán)水泵產(chǎn)生的涌動水流對蔬菜全方位的沖刷尤其對葉菜清洗效果最好。

2）簡化了洗菜機的結構，運動部件只有水泵或氣泵，使得洗萊機的制作簡單、可維性、可靠性都比較好。

3）機械運動部件水泵或氣泵自身的防護技術很成熟，例如，我們使用的水泵，防護等級已達到1P55。家用蔬菜清洗機使用時，操作者不與運動部件接觸，增加了系統(tǒng)的安全性。