隨著高壓噴淋蔬菜清洗機(jī)設(shè)備的應(yīng)用，蔬菜被一個個地“吃”進(jìn)了機(jī)器里，火紅的番茄和油綠的辣椒在機(jī)內(nèi)實現(xiàn)有序分離，采摘時被帶入的碎石、泥沙也被機(jī)器篩選了出來……這蔬菜清洗機(jī)加工設(shè)備是新疆烏蘇市八十四戶鄉(xiāng)巴海蔬菜專業(yè)合作社剛剛投入使用的，“比起以往農(nóng)民使用的蔬菜自動清洗機(jī)，這套凈菜加工設(shè)備就能加工8噸左右的蔬菜，而且自動包裝，節(jié)省了不少時間和人力。”近日合作社負(fù)責(zé)人張長柱說。    

在生活節(jié)奏快速的上海，上世紀(jì)90年代市場就曾萌發(fā)“凈菜”需求，有“凈菜社”吸收下崗職工洗菜，一度紅紅火火，但之后卻因為蔬菜清洗機(jī)配套落后等原因經(jīng)營遇到困難。如今工業(yè)化時代，上海企業(yè)引進(jìn)國際先進(jìn)的凈菜和色拉菜全套生產(chǎn)流水線，重新將“凈菜”概念推向市場。    　　

此次亮相上海生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品博覽會的“田頭大叔”主推了沙拉、凈菜、盆菜等多個系列產(chǎn)品。沙拉系列有經(jīng)典凱撒、繽紛丘比、羅曼翡翠等十余個品系，凈菜系列有蓮花白絲、三拼凈菜、混合綠葉凈菜等二十余個品系，盆菜系列有湯煲類、葷素配類、素菜類十個品系農(nóng)產(chǎn)品紛紛亮相，

目前每日可供凈菜加工的品相及規(guī)格超過了200種。此番開拓“凈菜”市場的上海農(nóng)圣農(nóng)業(yè)發(fā)展公司是一家集種植、加工生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化綜合型農(nóng)業(yè)企業(yè)，擁有三個種植基地，并建有兩個生產(chǎn)加工車間、兩個包裝車間，配套自動化異物去除清洗機(jī)系統(tǒng)，提供凈菜原料訂單種植、凈菜加工及全市覆蓋的冷鏈配送服務(wù)。

如何保證“凈菜”真的干凈衛(wèi)生？在先進(jìn)的全套生產(chǎn)流水線下，果蔬清洗機(jī)，浮沉兩用清洗殺菌機(jī)可以有效清洗蔬菜并進(jìn)行殺菌處理，有效去除蔬菜上的毛發(fā)、蟲卵、昆蟲等異物；自帶活性水凈化設(shè)備和功能；多功能洗菜機(jī)設(shè)備全部采用SUS304不銹鋼，可靈活調(diào)控實現(xiàn)“一次切割，切面整潔、營養(yǎng)不流失”；在實現(xiàn)切絲、切片、搓泥等不同規(guī)格的切割多樣化的同時，還可以有效防止異物混入產(chǎn)品。    　　

參加本次展會的行業(yè)專家表示，目前上海餐飲企業(yè)、大型超市、精品超市、食品加工廠等對凈菜產(chǎn)品的需求很大，上海鼓勵相關(guān)企業(yè)建立完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，對每個產(chǎn)品實行從種植到餐桌的全過程監(jiān)控，確保產(chǎn)品真正達(dá)到新鮮、安全、健康、衛(wèi)生的要求，滿足市民的需求。